Proceso Productivo

 

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO.

El proceso de Fabricación de tequeños inicia con la solicitud y compra de materia prima (harina, mantequilla, huevos, sal, azúcar, queso, chocolate, levadura, entre otros), luego se recibe la materia prima en la fábrica. Una vez recibida la materia prima esta es almacenada, posteriormente la materia prima es trasladada al área de pesaje para dar inicio a la elaboración de los tequeños, se pesan los ingredientes para la preparación de la masa, luego estos ingredientes previamente pesados se agregan en la amasadora-sobadora que cumple con la tarea de mezclar los ingredientes para lograr la consistencia que se requiere en la masa. Una vez terminado el proceso de amasado se traslada la masa a la laminadora, dedicada a estirar la misma para que adquiera el grosor adecuado al punto de poder realizar los rollos en el armado de los tequeños, una vez lista la masa se recibe y se pesa el relleno de los tequeños, terminado esto se procede a armar los mismos, colocarlos en bandejas de anime, empaquetarlos, refrigerarlos y finalmente distribuirlos.

DIAGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO